Difficoltà Media
30 Min
Primo piatto
7 Porzioni
1
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 ml di acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto, sempre nello stesso senso, mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
2
Alla polenta amalgamate la ricotta.
3
Unite le uova.
4
Insaporite con il formaggio grattugiato e il pepe.
5
Dividete la massa negli stampini da muffin di Ø 7 cm ben imburrati, aprite un foro al centro e inserite un pomodorino e un cubetto di formaggio.
6
Richiudete delicatamente con altra polenta.
7
Infornate gli sformatini a 180° per 30/32 minuti.
8
Sformate e decorate gli sformatini con spicchietti di pomodorini, basilico e scaglie di formaggio.
