Difficoltà Media
60 Min
Primo piatto
3 Porzioni
1
Preparate i formaggi indicati nella ricetta.
2
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml di acqua, il burro, una macinata di pepe e sale e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto, sempre nello stesso senso, mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
3
Versatela in una placca piccola, livellatela allo spessore di circa 4-5 mm e lasciatela raffreddare.
4
Quando sarà fredda, eliminate lo stampo e ritagliate dei dischetti di Ø cm 6.
5
Ponete gli gnocchi leggermente sovrapposti in una teglia da forno unta.
6
Scaldate il burro con la salvia e una macinata di pepe.
7
Distribuite metà del burro sulla polenta, poi ricoprite con i formaggi grattugiati e il brie a pezzetti. Completate con il resto del burro. Infornate a 200° e cuocete per circa 10/12 minuti o fino a fare fondere i formaggi.
