Difficultad Media
30 Min
Primer plato
7 Porciones
1
Preparamos la polenta: ponemos al fuego un cazo con 650 ml de agua, salamos y llevamos a ebullición. Cuando el agua hierva, vertemos la harina de maíz poco a poco sin dejar de remover. Seguimos removiendo con una cuchara de madera durante unos minutos siempre en el mismo sentido, manteniendo la ebullición. Al cabo de 8 minutos, la polenta está lista.
2
Incorporamos el queso ricotta a la polenta.
3
Añadimos los huevos.
4
Condimentamos con queso rallado y pimienta.
5
Repartimos la masa en moldes para muffins de Ø 7 cm untados con mantequilla, abrimos un agujero en el centro e introducimos un tomate cherry y un dadito de queso.
6
Cerramos con cuidado con más polenta.
7
Horneamos los flanes salados a 180° durante 30/32 minutos.
8
Desmoldamos y decoramos los flanes salados con gajos de tomate cherry, albahaca y láminas de queso.
