Difficoltà Facile
60 Min
Primo piatto
2 Porzioni
1
Versate il parmigiano in una ciotola e ammorbiditelo con il latte, poi pepate.
2
Ponete sul fuoco una casseruola con 0,750 l d’acqua, poi portate all’ebollizione. Salate e, appena spicca nuovamente il bollore, versate a pioggia la farina di mais. Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete la polenta per 8 minuti.
3
Ungete una teglia tonda e versate la polenta nella teglia. Livellatela e lasciatela intiepidire.
4
Scaldate il formaggio a bagnomaria fino ad ottenere una crema morbida.
5
Distribuitela sulla pizza di polenta.
6
Pulite i funghi con un panno umido. Affettateli, ungeteli, salateli appena e adagiateli sul parmigiano.
7
Infornate a 170° per 30 minuti, poi sfornate, guarnite con foglioline di timo e servite.
