Pizza di polenta con funghi e parmigiano

Difficoltà Facile

60 Min

Primo piatto

2 Porzioni

Ingredienti

  • 1/2 confezione Polenta Valsugana Rapida Gialla
  • 200g parmigiano grattuggiato
  • 50g latte
  • 150g funghi porcini
  • timo
  • sale
  • olio extra vergine di oliva
  • pepe nero

Ingredienti

  • 1/2 confezione Polenta Valsugana Rapida Gialla
  • 200g parmigiano grattuggiato
  • 50g latte
  • 150g funghi porcini
  • timo
  • sale
  • olio extra vergine di oliva
  • pepe nero

Preparazione

1

Versate il parmigiano in una ciotola e ammorbiditelo con il latte, poi pepate.

2

Ponete sul fuoco una casseruola con 0,750 l d’acqua, poi portate all’ebollizione. Salate e, appena spicca nuovamente il bollore, versate a pioggia la farina di mais. Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete la polenta per 8 minuti.

3

Ungete una teglia tonda e versate la polenta nella teglia. Livellatela e lasciatela intiepidire.

4

Scaldate il formaggio a bagnomaria fino ad ottenere una crema morbida.

5

Distribuitela sulla pizza di polenta.

6

Pulite i funghi con un panno umido. Affettateli, ungeteli, salateli appena e adagiateli sul parmigiano.

7

Infornate a 170° per 30 minuti, poi sfornate, guarnite con foglioline di timo e servite.