Difficultad Fácil
60 Min
Entrante
10 Porciones
1
Ponemos al fuego un cazo con 750 l de agua y la llevamos a ebullición. Añadimos la sal y, en cuanto vuelva a hervir, vertemos la harina de maíz poco a poco. Removemos con una cuchara de madera y cocemos la polenta durante 8 minutos.
2
Sazonamos la polenta con la miel.
3
La aromatizamos con una pizca de pimienta molida.
4
Vertemos la polenta en un molde de 9×17 cm y dejamos que se enfríe.
5
Una vez fría, cortamos la polenta en dados.
6
Lavamos las peras, las cortamos en gajos grandes y les quitamos las pepitas.
7
Enrollamos una loncha de bresaola.
8
Ensartamos un trozo de pera, una loncha de bresaola enrollada y un dado de polenta en los palillos para brocheta.
9
Decoramos las brochetas con perejil, las colocamos en una bandeja y las sazonamos con un poco más de pimienta molida y un chorrito de aceite y servimos.
