Difficoltà Facile
60 Min
Piatto unico
4 Porzioni
1
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 g di acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minute, sempre nello stesso senso, mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
2
Versate la polenta in una teglia di 9X17 cm, unta con olio, livellatela e lasciatela raffreddare.
3
Tagliate la polenta a fette sottili, ricavate dei triangoli, disponeteli su delle placche, ungeteli, salateli e passateli in forno a 190° fino a tostarli.
4
Intanto preparate le verdure: lavatele e asciugatele bene, poi dividete a metà i pomodorini e a bastoncini il sedano.
5
Disponete la bresaola nei piatti e ricopritela con le verdure.
6
Condite tutto con un’emulsione realizzata con olio, sale e succo di limone.
7
Completate con i triangoli di polenta e i capperi.
