Difficoltà Facile
Più di 60 Min
Piatto unico
4 Porzioni
1
Spinate il baccalà e tagliatelo a pezzi. Lavate i pomodorini a divideteli in spicchi.
2
In una larga padella con un filo d’olio rosolate la cipolla tritata con metà capperi, unite la passata di pomodoro e l’aglio, poi completate con il pesce a pezzi. Aromatizzate con il peperoncino tritato, il sale e il pepe.
3
Lasciate cuocere per 30 minuti a tegame coperto su fiamma bassa. Se la preparazione dovesse asciugare troppo, unite un poco di acqua. A parte rosolate i pomodorini in olio, poi aggiungeteli al sugo di baccalà e protraete la cottura ancora per 5 minuti.
4
Tagliate la polenta a fettine, poi adagiatela nelle pirofile da forno unte e distribuitevi i capperi rimasti. Insaporite con il pecorino grattugiato. Ponete la polenta in forno a gratinare.
5
Estraete la polenta dal forno e porzionate nelle pirofile i pezzetti di baccalà caldo. Guarnite con l’alloro e ancora qualche cappero. Servite subito.
