Difficoltà Facile
30 Min
Antipasto
4 Porzioni
1
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml di acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta sarà pronta. Versatela in uno stampo di 17 x 10 cm, unto con olio e livellatela. Lasciate raffreddare.
2
Tostate i semi di sesamo in padella, poi frullateli polverizzandoli.
3
Nel robot da cucina ponete la barbabietola a pezzi, i ceci e 2 cucchiai di olio, poi riducete a crema.
4
Trasferite l’hummus in una ciotola e aromatizzate con una spolverata di pepe e il succo di limone.
5
Completate con i semi di sesamo macinati. Mescolate e salate.
6
Tagliate la polenta a fettine, adagiatele nella placca ricoperta con carta-forno, poi pennellatele con l’olio e fatele dorare nel forno a 230° con funzione grill per 10-15 minuti circa (controllate a vista il grado di doratura).
7
Servite i crostini con l’hummus decorato con i semi di sesamo.
