Difficoltà Facile
30 Min
Primo piatto
6 Porzioni
1
Tritate il sedano e la cipolla con l’aglio, l’alloro e il rosmarino. Appassite le verdure in olio con i funghi.
2
Unite i legumi.
3
Aggiungete la passata, regolate di sale e di pepe.
4
Coprite con abbondante acqua fredda, salate e lasciate cuocere per 40 minuti (eventualmente unite acqua calda gradualmente).
5
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 1,5 l d’acqua, poi portate all’ebollizione. Salate e, appena spicca nuovamente il bollore, versate a pioggia la farina di mais. Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete la polenta per 8 minuti, poi distribuitela in una teglia e lasciatela raffreddare prima di tagliarla a fette.
6
Friggete le fette di polenta e servitele con la zuppa di legumi.
