Difficoltà Facile
60 Min
Piatto unico
4 Porzioni
1
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, salate a piacere e portate a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di 1/2 confezione di Polenta Valsugana Classica mescolando bene con una frusta. Continuate a mescolare per qualche minuto mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
2
Versate subito la polenta in uno stampo da plumcake di 17×10 cm, con il dorso di un cucchiaio unto livellatela e fatela raffreddare. In alternativa può essere utilizzata la polenta avanzata da preparazioni precedenti, già raffreddata.
3
Lessate i fagiolini e scolateli.
4
Sformate la polenta e tagliatela a cubetti.
5
Insaporite lo yogurt con sale, pepe, 2-3 noci tritate e un filo d’olio.
6
Mondate l’insalata e distribuitela nei piatti, poi aggiungete i fagiolini e le fette di bresaola.
7
Completate con i cubetti di polenta.
8
Condite l’insalata con lo yogurt, arricchite con qualche noce tritata e servite.
