Difficultad Fácil
30 Min
Plato único
4 Porciones
1
Pelamos las alcachofas, eliminado las hojas más duras.
2
Cortamos las alcachofas en rodajas finas.
3
Picamos las anchoas desaladas y sin espinas, y las ponemos en una sartén con ajo y aceite.
4
Añadimos las alcachofas y las doramos.
5
Cuando estén doradas, rectificamos de sal y pimienta y las regamos con un poco de agua. Una vez que estén cocidas, quitamos el ajo y las aromatizamos con mejorana.
6
Cortamos la polenta en láminas finas.
7
Colocamos una lámina de polenta en una fuente engrasada y la cubrimos con un poco de salsa de alcachofas. Ponemos encima una segunda lámina de polenta de forma escalonada y, a continuación, añadimos otra capa de alcachofas.
8
Continuamos alternando láminas de polenta y salsa hasta que se acaben los ingredientes.
9
Sazonamos con sal, aderezamos con un poco de aceite y horneamos a 190° durante 20/30 minutos.
10
Completamos el pastel con mejorana fresca y queso pecorino rallado.
