Difficoltà Media
60 Min
Antipasto
6 Porzioni
1
Pulite le alici, diliscatele, poi sciacquatele e asciugatele con carta da cucina.
2
Adagiate le alici aperte in una pirofila, salatele, pepatele e ricopritele con l’aceto e il succo di limone, proteggete con pellicola per alimenti e ponete a marinare in frigo per 2 ore almeno.
3
Trascorso il tempo di marinatura, scolate le alici, sgocciolatele e conditele con un filo d’olio e un trito di prezzemolo ed erba cipollina.
4
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 ml di acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia tutta la farina di mais della confezione mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto sempre nello stesso senso mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
5
Versate la polenta calda in una teglia di 25X33 cm, unta, livellatela sottile e lasciatela raffreddare.
6
Con il tagliapasta di Ø 6 cm incidete nella polenta le tartine.
7
Adagiate le alici sulle tartine, guarnite con erba cipollina, piccolissimi cubetti di peperone rosso e servite.
