Difficoltà Facile
30 Min
Primo piatto
5 Porzioni
1
Preparate gli ingredienti indicati nella ricetta.
2
Preparate la cicoria: in una padella in un filo d’olio fate insaporire l’aglio e il peperoncino, poi unite la cicoria e cuocete per 2 minuti. Regolate di sale e conservate in caldo.
3
In una padella in un filo d’olio rosolate la cipolla, poi unite i pomodorini, regolate di sale e fate insaporire per 2 minuti.
4
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di ½ confezione di Polenta Valsugana Classica mescolando bene con una frusta per evitare che si formino i grumi. Continuate la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.
5
Alla polenta unite i pomodorini con la cipolla (tenetene da parte un poco per la decorazione finale), mescolate e travasate la polenta negli stampini di Ø 7 cm, h 4,5 cm, unti con olio e pareggiate con un cucchiaio.
6
Ponete nei piatti la cicoria, poi adagiate i tortini di polenta sformati, decorate con cipolla e pomodorini tenuti da parte e foglioline di maggiorana.
