Difficoltà Media
Da 30 a 60 Min
Aperitivo
6-10 Porzioni
1
Mettete l’acqua in una pentola e portatela a bollore.
2
Salate l’acqua e poi versateci sopra a pioggia il contenuto della confezione mescolando con una frusta a mano per evitare che si formino grumi.
3
Continuate a cuocere a fuoco moderato per 7 minuti mescolando di tanto in tanto.Una volta che la polenta sarà pronta, aggiungete il parmigiano, mescolate e poi rovesciatela su un piano, livellatela con una spatola fino ad ottenere uno spessore di 2 centimetri al massimo e lasciatela intiepidire.
4
Non appena la polenta si sarà intiepidita, bagnatevi le mani, prelevate una manciata di polenta e adagiatela sul palmo della mano. Mettete un pezzetto di taleggio al centro e formate una crocchetta rotonda.
5
Mano a mano che formerete le crocchette, rotolatele nella farina.
6
Una volta che le avrete preparate tutte, passatele nelle uova sbattute e poi nella farina tostata di mais. Per una panatura ancora più croccante vi consiglio di ripassare nuovamente le crocchette prima nelle uova sbattute e poi nella farina tostata di mais.
7
Friggete le crocchette in olio sei semi ben caldo fino a che non risulteranno dorate e croccanti.
8
Una volta pronte servitele immediatamente.
