Polenta con cotechino - Ricetta - Polenta Valsugana

Polenta con cotechino

Difficultad Fácil

60 Min

Plato único

4 Porciones

Ingredientes

  • 2 cotechini precocidos
  • 400 g de chalotas o cebollas rojas de Tropea
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 40 g de mantequilla
  • sal, pimienta
  • polenta tostada

Ingredientes

  • 2 cotechini precocidos
  • 400 g de chalotas o cebollas rojas de Tropea
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 40 g de mantequilla
  • sal, pimienta
  • polenta tostada

Preparación

1

Cocemos el cotechino siguiendo las instrucciones que se indican en el paquete. Limpiamos, lavamos y escaldamos las chalotas 5 minutos en abundante agua con sal.

2

En una cacerola aparte derretimos la mantequilla, añadimos las chalotas bien escurridas y las doramos 4 minutos; luego, regamos con el vino y dejamos que se evapore el alcohol a fuego fuerte. Salpimentamos.

3

Cortamos el cotechino lo servimos con las láminas de polenta tostada y las chalotas.