Spiedini di polenta alla paprika con guanciale e zucchine
Difficoltà Facile
60 Min
Secondo
4 Porzioni
Ingredienti
- 1/2 confezione di Polenta Valsugana Rapida Gialla
- 300 gr di zucchine scure
- 130 gr di guanciale a fette sottili
- 1 cucchiaio di paprika
Difficoltà Facile
60 Min
Secondo
4 Porzioni
1
Allestite gli ingredienti necessari alla realizzazione della ricetta.
2
Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 750 ml d’acqua e il sale e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia la farina di mais mescolando bene. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno per qualche minuto, sempre nello stesso senso, mantenendo l’ebollizione. Dopo 8 minuti la polenta è pronta. Insaporite la polenta con la paprika. Versate la polenta nello stampo da plumcake di 10X17 cm, leggermente unto e lasciatela raffreddare.
3
Sformate la polenta e dividetela a cubetti che avvolgerete nelle fettine di guanciale. Tagliate a rondelle le zucchine.
4
Infilate negli stecchini un cubetto di polenta, una rondella di zucchina, poi di nuovo polenta e zucchina.
5
Cuocete gli spiedini sulla griglia e serviteli cosparsi con paprika e con un contorno di insalata.
