Torta di Polenta Valsugana

Allestite gli ingredienti indicati nella ricetta.

Preparate la farcia: mondate il radicchio, tagliatelo a pezzi e rosolatelo in padella in un filo d’olio. Regolate di sale e di pepe e conservate a parte.

Preparate la polenta: ponete sul fuoco una casseruola con 650 ml d’acqua, salate a piacere e portatela a bollore. Quando l’acqua bolle, versate a pioggia il contenuto di ½ confezione di Polenta Valsugana Integrale mescolando bene con una frusta per evitare che si formino grumi. Continuate la cottura a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Dopo 8 minuti la polenta è pronta.

Versate la polenta in uno stampo unto, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio unto e distribuite il radicchio.

Spalmate la besciamella, livellatela, poi cospargete con il parmigiano grattugiato e infornate a 240° per circa 15 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire per 5 minuti, poi tagliate a fette e servite.